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海白菜的做法 海白菜怎么做好吃
2023-01-24

海白菜是一种长在海里面的藻类,一般比较常见的吃法是凉拌或者炒着吃,烹饪方法非常简单,焯水过熟之后加上凉拌的酱料就可以了。

海白菜的做法

材料:海白菜800g、辅料花椒1/2汤匙、干辣椒1/2汤匙、芝麻1茶匙、豆瓣酱1汤匙、香醋1汤匙、白糖1茶匙、鸡精1茶匙、凉拌酱油1/2汤匙。

做法:

1、辣椒花椒用一汤匙油小火炸出香味,放入芝麻备用。

2、海白菜横切,焯水煮2分钟过冷水备用。

3、炸花椒辣椒的油滤出,炒郫县豆瓣酱,小火炒到油亮红色。

4、海白菜加辣椒花椒,红油,白糖,香醋,凉拌酱油,鸡精,拌匀。

5、放入保鲜盒保存,吃的时候用干净的筷子拨出来,调入一点香油即可。可以冰箱冷藏保存3——5天。

海白菜烹饪小技巧

1买回来的海白菜我尝拉一下不咸,就直接在水里冲洗几次。

2做一锅水,等沸腾啦下锅抄大概三分钟,这时准备一盆凉水,等抄好后过凉,这是保持海白菜翠绿的好方法,看到很多方子颜色深啦,不好看啦!

海白菜营养价值

1、海白菜的营养成分(营养素含量/每100克):营养素含量(每100克)热量(大卡)63.00。海白菜每百克可食部含水分47.8 克,蛋白质11.2 克,脂肪0.1 克,碳水化合物,粗纤维4.3 克,还含有多种矿物质和维生素。

2、海白菜含有一种褐藻胶和硒元素,可降低乳腺癌、冠心病、心脏病的发病风险。

3、海白菜性味咸寒,具有清热解毒、软坚散结、利水降压的功效。用于中暑、颈淋巴结肿、疮疖、小便不利、水肿、高血压等。药理实验知海白菜有降低胆固醇作用。《本草纲目》载“下水,利小便”。《海药本草》载“主风秘不通、五鬲气并小便不利、脐下结气、宜煮汁饮之。

海白菜的挑选方法

1看肉质:优质的海白菜肉质肥嫩,宽且长,色泽为深褐色或褐绿色,含沙和杂质量少。

2看内部:在购买的时候,最好能打开看看,完整的较好。海白菜中若是有碎小的混杂其中说明品质不佳,如果有孔洞或大面积破损则有可能是在存储过程中有过虫蛀或霉变,不要购买。

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