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粉条汤的做法大全
2023-01-25

相信大家对于粉条肯定是不会陌生的吧,粉条是我们常见的一种食材,粉条不但外形很好看而且吃起来味道也是很不错的,粉条含有丰富的营养,常吃粉条可以起到很好的养生功效和保健的作用,所以粉条受到了大家的喜爱,粉条有很多种做法,我们可以采用粉条搭配上多种食材来做成各种美味菜肴,下文我们介绍一下粉条汤的做法大全。

鸭血粉丝汤

1. 鸭血和鸭肠用清水反复冲洗后,鸭血切成5cm的方丁,鸭肠切成2cm长的小节。

2. 鸭肠放入沸水中汆汤后捞出。粉丝用温水烫软备用。

3. 煮锅中加入500ml凉水,大火煮开后,放入切好的鸭肠和姜丝,再次煮滚后加入泡软的粉丝、豆腐泡和切好的鸭血丁,调入盐,继续煮约2分钟关火。

4. 将煮好的鸭血汤盛到汤碗里,撒上香菜碎和香葱花,加入白胡椒粉和白醋,吃时拌匀即可。

豆渣丸子粉丝汤

1. 干香菇洗净,泡发,切成片;粉丝用温水泡软。将猪肉,用搅拌机搅打成肉馅,放入碗里。

2. 再放入细葱花、盐、五香粉和一勺水,顺着一个方向搅打均匀。

3. 放入豆渣,接着顺着一个方向搅打均匀。

4. 放入2勺干淀粉,还是顺着同一方向搅打5分钟直到上劲(也就是搅打时阻力越来越大),可以取一小球搅好的豆渣蓉放入开水中,煮一下不散还能飘起来就算是搅打好了

5. 将清水放入锅中,烧开转小火,保持微开不沸腾

6. 将手上涂一点油,将肉馅放入手掌心,握成拳,让肉馅从大拇指和食指形成的环圈中挤出,形成丸子,然后放入水中。

7. 待最后一个丸子挤完后,用勺子撇去锅中的浮沫,放入切好的香菇片,转大火烧开。

8. 再放泡好的粉丝、盐和胡椒粉调味,再煮3分钟就可以关火了。

9. 关火后撒入香葱花香菜碎,再放入鸡精、香油搅匀就可以了。

在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材,那就是粉条了,我们知道粉条不但外形好看而且吃起来味道也是很不错的,粉条有很多种做法,上文为我们详细介绍了粉条汤的做法大全。

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